Menyiapkan makanan bayi -Part 2

Menangani makanan dengan aman

 Ketika memberi makanan bayi, diperlukan kehati-hatian ekstra untuk menjaga makanannya aman.

1. Menjaga area, peralatan dan makanan bersih.

• Cuci tangan, peralatan, alat dan talenan dengan air sabun hangat (20 detik atau lebih) sebelum dan setelah digunakan.
• Pastikan semua alat dan peralatan dikeringkan sebelum digunakan. Bakteri dapat tumbuh di tempat-tempat lembab.
• Setelah membuat makanan bayi, bersihkan meja dengan air sabun hangat atau larutan pembersih (pemutih atau desinfektan lain) untuk membersihkan daerah tersebut.

     2.   Pisahkan bahan baku makanan lainnya dari makanan bayi yang dimasak. 

• Gunakan satu talenan untuk daging mentah, unggas dan makanan laut.

• Gunakan satu sama lain untuk salad dan siap santap.

• Coba gunakan talenan yang akrilik, kaca atau non-pori plastik. Mereka mudah untuk membersihkan dan kecil kemungkinannya untuk membawa kuman.

      3. Memasak makanan bayi sampai suhu yang benar.

• Gunakan termometer makanan instan-baca untuk memastikan daging, daging babi, ikan dan unggas yang dimasak secara menyeluruh.

• Tempatkan termometer ke daerah paling tebal dari makanan. Pastikan termometer dimasukkan cukup dalam (ke baris ditandai) sehingga dapat mengukur suhu internal dengan benar.

• Daging merah dan daging babi harus dimasak dengan suhu internal 160 derajat Fahrenheit, sampai merah muda tidak dapat dilihat.

• Unggas harus dimasak dengan suhu internal 180 derajat Fahrenheit, sampai merah muda tidak dapat dilihat.

• Ikan harus dimasak dengan suhu internal 145 derajat Fahrenheit.

• Telur harus dimasak sampai mendidih.

       4. Dinginkan makanan dengan cepat.

• Makanan yang harus disimpan dingin (terutama daging mentah, ikan atau unggas) harus ditempatkan dalam lemari es atau freezer segera.

• Jangan memberi makan bayi Anda makanan ini jika mereka telah keluar (unrefrigerated) selama lebih dari 2 jam.

• Jauhkan lemari es pada 40 derajat Fahrenheit atau di bawah.

Penyimpanan

       1. Kulkas

• Jauhkan makanan bayi buatan sendiri di kulkas selama tidak lebih dari 1 hari. Gunakan wadah yang tertutup rapat.

• Makanan bayi yang dibeli di toko dapat disimpan dalam lemari es selama 24 jam setelah mereka telah dibuka. Pastikan untuk menutup stoples erat dan dinginkan setelah pembukaan.

• Membuang semua sisa dari piring bayi. Jika Anda memberi makan bayi langsung dari tabung, membuang sisa makanan tersebut juga. Itu karena air liur dari sendok makan bayi bisa merusak makanan yang tersisa di piring atau dalam stoples.

      2.  Freezer

• Coba pembekuan satu ukuran porsi makan sehingga Anda dapat defrost hanya apa yang Anda butuhkan.

• Nampan es batu, wadah freezer individu, tas freezer menyusui atau kantong freezer plastik dapat membantu Anda menyimpan satu-makan ramuan.

• Jika menggunakan nampan es batu, simpan kubus makanan dalam kantong plastik atau kontainer freezer freezer dan menempatkan mereka kembali dalam freezer. Hal ini dapat membantu Anda menghemat ruang freezer!

• Pastikan untuk label dan tanggal semua makanan beku dan menggunakannya dalam waktu 1 bulan.

       3. Pemanasan kembali

• Anda dapat defrost makanan bayi sudah matang dalam lemari es atau dalam double boiler. Anda juga dapat defrost di bawah air dingin atau menggunakan microwave.

• Jangan cairkan makanan bayi pada suhu kamar karena bakteri dapat tumbuh di atasnya.

• Setelah pemanasan, aduk makanan bayi juga. Selalu uji suhu makanan sebelum memberikannya kepada bayi Anda.

• Pastikan untuk memanaskan kembali hanya jumlah makanan yang Anda ingin beri pada bayi Anda untuk makan.

• Setelah Anda defrost makanan, jangan membekukan ulang makanan bayi tersebut.